重慶老火鍋底料葷湯應該怎么才能解決

重慶老火鍋底料渾湯的問(wèn)題應該怎么解決呢？這個(gè)問(wèn)題的確是一個(gè)很棘手的問(wèn)題，因為火鍋底料煮的時(shí)間長(cháng)了以后，就有可能出現這種情況，其實(shí)正規的情況來(lái)說(shuō)火鍋底料煮了一段時(shí)間是不會(huì )混湯的，但是有些人可能在吃火鍋的時(shí)候將里面放入了很多含有淀粉的東西，那么這個(gè)情況之下煮的時(shí)間越久就越容易混湯，比方說(shuō)有些人吃火鍋就很喜歡吃土豆，那么土豆里面的淀粉是很多的，還有一個(gè)就是紅薯里面的淀粉也很多，你如果煮火鍋的時(shí)候，先把這些東西放進(jìn)去，能把你煮的時(shí)間越久就越容易混湯。解決這個(gè)問(wèn)題有很多的方法，所以今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下。

 

解決重慶老火鍋底料煮的時(shí)間長(cháng)了之后葷湯的辦法很多，由于放了含有淀粉多的菜品在里面會(huì )混湯，所以說(shuō)你可以在吃火鍋煮菜的時(shí)候不要放這個(gè)東西進(jìn)去，那么這樣一來(lái)，你就不會(huì )混湯了，多放一些菜或者是多放一些肉類(lèi)的東西進(jìn)去，這樣煮的時(shí)間很長(cháng)就不會(huì )混湯，或者說(shuō)像土豆紅薯這樣的含有淀粉比較多的東西，不要先放進(jìn)去，先把蔬菜和肉類(lèi)東西吃完，吃完之后最后才把土豆或者是紅薯這些東西放在里面，那么后面吃完了之后葷湯也不會(huì )影響到我們吃火鍋。

解決重慶老火鍋底料煮的時(shí)間長(cháng)了之后葷湯的另外一種方法就是不要向遠方太多的香料，看到火鍋底料的時(shí)候，我們看一看包裝，之所以把土豆放進(jìn)去容易混湯，其實(shí)很多的原因就是里面香料太多，香料和這些淀粉之間就會(huì )有一些不融合，從而就容易導致渾湯，如果火鍋底料里面的香料放得比較少，那么主的情況之下就不容易混湯了，所以我們選擇火鍋底料的時(shí)候看一看配料的情況，如果發(fā)現里面的香料太多那么你就考慮不要選擇就行了，但是如果銷(xiāo)量太少火鍋底料就會(huì )缺乏味道，所以這真是一個(gè)很矛盾的問(wèn)題。如果你真的是很討厭葷湯的，那么選擇吃清淡火鍋就不會(huì )存在這種情況了，或者說(shuō)吃西紅柿火鍋也不會(huì )存在這種情況。

關(guān)于解決重慶老火鍋底料混湯的辦法就簡(jiǎn)單的為大家介紹，另外一種情況就是在炒底料的時(shí)候出現葷湯的問(wèn)題，這種問(wèn)題解決起來(lái)也并不是特別的困難，同樣就是面粉和淀粉之類(lèi)的東西少放一點(diǎn)，這樣就不容易混湯，還有就是在操作的過(guò)程當中，火力適當忙一點(diǎn)，這樣也不會(huì )導致渾湯，或者說(shuō)在放油的時(shí)候一定要把油煮熟，因為煮熟了給我就不容易導致火鍋底料炒制出現問(wèn)題。還有一種情況是特別值得說(shuō)道的，就是用老油的火鍋所以大家到火鍋店里面去吃火鍋的時(shí)候，如果火鍋底料端上來(lái)就看到里面有葷湯的問(wèn)題，那么這就是典型的老油。發(fā)現這種問(wèn)題你應該提出嚴肅的抗議，并且馬上讓這個(gè)服務(wù)員給你更換一個(gè)不用老油的底料，否則你就不吃這個(gè)火鍋。