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揭秘!四川火鍋底料加工如何全面保障食品安全?

發(fā)布日期:2024-08-15 瀏覽量:555次
四川火鍋底料以其獨特的麻辣鮮香征服了無(wú)數食客的心,而背后的加工過(guò)程更是對食品安全的極致追求。那么,這些加工廠(chǎng)是如何全面保障食品安全的呢?
建立追溯體系,源頭可溯:每個(gè)批次的產(chǎn)品都擁有唯一的追溯碼,實(shí)現從原料到成品的全程追溯。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,可以迅速定位問(wèn)題源頭,采取有效措施,保障消費者權益。

員工培訓,強化安全意識:定期對員工進(jìn)行食品安全知識培訓,提高員工的安全意識和操作技能。確保每位員工都能?chē)栏褡袷夭僮饕幊?,減少人為失誤帶來(lái)的安全風(fēng)險。

環(huán)境控制,營(yíng)造無(wú)菌空間:生產(chǎn)車(chē)間采用空氣凈化系統,保持空氣流通和潔凈度。對生產(chǎn)設備進(jìn)行定期清潔和消毒,確保生產(chǎn)環(huán)境無(wú)菌、無(wú)異味,為食品安全保駕護航。