許多人認為火鍋底料辣椒太熱而不能吃。事實(shí)上，辣椒本身營(yíng)養豐富，其中維生素的種類(lèi)和含量極其豐富。其次，辣椒還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維。下面復合調味料廠(chǎng)家描述辣椒的性能和使用

每百克辣椒的維生素c在蔬菜中排名第一。醫學(xué)專(zhuān)家認為，辣椒可以緩解胸部和腹部的冷痛，停止痢疾，殺死寄生蟲(chóng)，控制心臟病和冠狀動(dòng)脈硬化; 它還可以刺激口腔粘膜，增強食欲，促進(jìn)消化。

火鍋底料辛辣食品因具有殺菌、防腐、調味、營(yíng)養、驅寒等功能，在預防疾病、治療疾病、和促進(jìn)人體健康發(fā)揮了積極作用。辣椒也是一種非常令人興奮的食物，是許多人的最?lèi)?ài)。尤其是四川人以吃辛辣食物而聞名。辣椒不僅是它的辛辣味道，可以刺激我們的食欲，它對溫胃和祛寒有很大的作用，對治療消化不良有很好的效果。