現如今開(kāi)店選擇成品袋裝火鍋底料的店家越來(lái)越多，很多店家也都想過(guò)一個(gè)問(wèn)題：為什么不把底料做成大桶裝，而要做成一袋一袋裝的呢？今天就來(lái)跟大家分析分析袋裝火鍋底料的好處。

早年火鍋店的火鍋底料都是自己在后廚炒制，一些不會(huì )炒料的店主就請一個(gè)炒料師傅來(lái)操作，但是隨著(zhù)市場(chǎng)需求量的不斷增加，工廠(chǎng)大規模生產(chǎn)已經(jīng)逐步取代了人工炒制，因此店家也開(kāi)始選擇袋裝火鍋底料批發(fā)這條路。

那么為什么廠(chǎng)家要選擇把火鍋底料做成袋裝呢？

袋裝生產(chǎn)方便快捷，機械化流水線(xiàn)的生產(chǎn)，將機器設置好之后底料便可按照設定好的規格進(jìn)行灌裝，不會(huì )像裝大桶包裝那樣還會(huì )有泄漏，省時(shí)省力，既節約人工成本，又可減少浪費。

成品袋裝火鍋底料便于運輸，散裝底料在運輸過(guò)程中容易破損，如果稍微有點(diǎn)破損，整箱都不能用了。這個(gè)對于店家，廠(chǎng)家還有物流來(lái)說(shuō)都會(huì )造成一定的損失。因此，將底料做成袋裝即使有破損那也只是個(gè)別單袋，不會(huì )影響整箱貨物。

便于香味的保留：成品的袋裝火鍋底料是獨立抽真空包裝，和散裝底料相比減少了揮發(fā)的可能性，因此在同樣保質(zhì)期內袋裝火鍋底料肯定是會(huì )比散裝火鍋底料味道更好更香。