俗話(huà)說(shuō)，如果一個(gè)沒(méi)有底料的火鍋是沒(méi)有靈魂的,沒(méi)有火鍋底料就不能稱(chēng)之為火鍋,不管我們是在外面吃還是家里吃,都是一樣的,接下來(lái)一起來(lái)看看吧！

    一、清油火鍋底料

    所謂的清油火鍋底料便是運用純粹精粹“菜籽油”，搭配精選上乘辣椒及花椒，選用傳統與現代化相結合的火鍋底料生產(chǎn)方式，精心熬制的火鍋底料，這種底料無(wú)渣清新、麻辣鮮香，顯得清新而不糊口。

    二、牛油火鍋底料

    所謂的牛油火鍋底料便是選用牛油或者其他動(dòng)物油為質(zhì)料，合作花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料，這種火鍋底料從香氣上說(shuō)，要比清油火鍋底料要濃郁一些，因此糊口、膩嘴感很強。

    三、看色彩

    獨自買(mǎi)火鍋底料的時(shí)候，可能會(huì )誤以為火鍋底料的色彩都是差不多的，但真正比照后會(huì )了解，其實(shí)火鍋底料的色彩也是有差異的，這主要便是由于在火鍋底料在熬制過(guò)程中，加入了不同添加劑的結果。

    所以在選擇的時(shí)候，假如是當之無(wú)愧的好質(zhì)量，看起來(lái)應該十分粘稠、有質(zhì)感的，所以假如看起來(lái)色彩比較透亮，色彩還太鮮艷，看起來(lái)輕飄飄的沒(méi)什么質(zhì)感，那這種火鍋底料是不主張選擇的。