重慶老火鍋可是在全國范圍內都是有名的，湯底使用的都是百年老灶燒制的，口感獨特，美味藏不住。但是，如此好吃的火鍋，卻也是蘊藏著(zhù)巨大的傷害，大家在吃火鍋的時(shí)候，不得不防。重慶老火鍋底料批發(fā)提醒大家，吃火鍋要注意以下幾點(diǎn)，才能品嘗美味的同時(shí)，還能健健康康的。
注意衛生是吃火鍋需要注意的一個(gè)方面，吃火鍋的時(shí)候，火鍋店里擺放的一次性的器具，其實(shí)都是不衛生的，因為上面有很多的水汽，說(shuō)明濕氣并未排除掉，里面還含有一些細菌在，所以說(shuō)，大家在使用這些餐具的時(shí)候，先使用熱開(kāi)水燙過(guò)一次之后，在使用為宜。
其次是不宜滾燙，很多人在吃火鍋的時(shí)候，特別喜歡吃重慶火鍋底料，因為夠味，尤其是在火力猛的時(shí)候，哪個(gè)底料的味道迎面撲來(lái)，那簡(jiǎn)直是口水直流啊。但是，如此滾燙的原料直接進(jìn)入到大家的口腔中，在經(jīng)過(guò)口腔進(jìn)入到胃黏膜，溫度過(guò)高，反而讓胃和口腔接受不了。所以，吃火鍋不宜過(guò)燙，食物煮熟了即可食用。
吃火鍋忌吃時(shí)間太久，很多人去重慶吃火鍋，除了是吃這個(gè)味道之外，也是想著(zhù)大家聚集在一起這種氛圍很好，所以一吃就是幾個(gè)小時(shí)，甚至是通宵吃火鍋。其實(shí)這樣對腸胃是很不好的。因為重慶火鍋底料加工里面包含了很多的材料，這些材料經(jīng)過(guò)數十個(gè)小時(shí)的高溫煮之后，味道會(huì )邊淡，也會(huì )發(fā)生一些物質(zhì)的改變，鹽味會(huì )很重，這樣的原料吃了之后，容易導致腸胃功能紊亂，出現腹痛或者是腹瀉的現象，所以，吃火鍋的時(shí)間控制在1小時(shí)左右，這樣口感又保持的好，又不會(huì )對身體造成任何的傷害，是很合理的一種火鍋吃法。
蘸料要依據個(gè)人情況來(lái)選擇，一般來(lái)說(shuō)，火鍋中很帶勁的就是蘸料了，蘸料對整個(gè)口感起到了很重要的作用。但是，對于一些腸胃不是很好的人來(lái)說(shuō)，沙茶醬或者是辣椒醬，還有芥末醬都是刺激性很大的蘸料，不適宜腸胃弱的人食用。而且對于一些三高的人群來(lái)說(shuō)，這些醬料的鹽份也是很高的，蘸料太多的話(huà)，對身體也會(huì )造成傷害。
葷素搭配，重慶火鍋底料有很多種，雖然重慶人以吃麻辣聞名，但是麻辣吃多了對身體不好，所以吃火鍋最好是葷素搭配，比如鴛鴦鍋底，這樣吃起來(lái)也很不錯，適合一些不吃辣椒的人，可以考慮到很多人的口味。而且，在搭配葷素的時(shí)候，還需要注意少吃一些內臟類(lèi)和油脂多的食品，這些食品對腸胃不好的人，是很大的傷害。
總之，吃過(guò)火鍋雖然是時(shí)尚，也是美味，但是必須建立在健康之上，不然吃的時(shí)候是暢快了，但是晚上鬧肚子那就不好了。尤其是老幼婦孺，想要品嘗鮮美的火鍋，就更加需要注意葷素搭配，吃的有講究，才能吃得健健康康的。
